#Чизкейк
#Проверенныерецепты📝
✨Лимонный Чизкейк ✨
На этот раз основу я решила испечь сама из песочного теста. Получилось еще вкуснее и нежнее😍
Основа:
Масло сливочное 100гр
пшеничная мука — 150 г,
сахарная пудра или сахар — 90 г,
яйцо куриное — 1 штука,
соль — щепотка
Начинка:
Сыр сливочный 600гр
Яйца 3шт
Сахар 150гр
Цедра 1 лимона
Все необходимые ингредиенты собираем на столе, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой, солью и белком, перемешать. Добавить муку, хорошо вымесить. Формируем комок песочного теста. Тесто должно полежать в холодильнике 30-35 минут.
Тесто выложить в форму, хорошенько утрамбовать.
Выпекать в мультиварке 10 мин.
Выпекать в разогретой духовке 180-200градусов 10мин.
Смешиваем сыр и сахар. Взбивайте вилкой или ручным миксером, но несильно. Поочередно добавляем в сливочную смесь каждое яйцо. После каждого добавления массу перемешиваем до однородности. Убедитесь, что в текстуре нет пузырьков. На мелкой терке натираем цедру с одного лимона. Хорошо перемешиваем. На остывшую основу выливаем массу и выпекаем в мультиварке 26 мин в режиме выпечка, затем оставить под закрытой крышкой мультиварки на подогреве на один час. Выпекать в разогретой духовке при 200градусах 15 мин, затем убавить до 110 градусов и готовить один час. Остывший чизкейк убираем на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
